＊年始については、またお知らせします(^^)
2022年11月29日火曜日
2022年11月27日日曜日
『おっぱいケーキ』ありますか？
こんにちは(^^)
季節限定ケーキ！をご案内させていただいてると
本当に月日の流れのはやさに
びっくりです！！
国産いちごがスーパーでも見かけられるようになりましたね(^^)
まだまだ出回りだしたばかりですが
【おっぱいケーキ】を心待ちにしてくださってるみなさんに
お応えしたくて♡
たくさんではありませんが・・
店頭販売をはじめました(^^)
モチモチの求肥の柔らかさは
気持ちまで優しくしてくれます♡
一粒の苺！は
小豆クリームと生クリームの
2種類のクリームで包まれていて
苺大福のケーキ版！といった感じです(^^)
名前のインパクトで注文をためらってしまう方も
どうやらおられるそうです(^^)
発売から20年以上経ちますが
今では遠方からの問い合わせや
夏場のお休み期間を、さみしく思っていただく方も多くて
ありがたいばかりです♡
販売期間は、来年の5月くらいまでですので
ぜひ！！
『おっぱいケーキを・・』とお声かけくださいね(^^)
ちなみに、2個以上でのご注文が多いです
2022年11月26日土曜日
ニューフェイスが登場！
いつも読んでいただいて
ありがとうございます(^^)
たくさんのお問合せをいただきながら
今日の１０：３０～
2022年 クリスマスケーキのご予約受付を
はじめることができます♡
市内でもテレビやラジオでも
11月に入って
クリスマスの話題になってる中で
お待ちいただいた皆様♡
本当にありがとうございます(^^)
LINEのお友だちになっていただいてる方には
お伝えしていたので
今年のメニューのなかから☆☆☆
シェモムでは ほとんど見かけなかったケーキ！を
ご紹介させていただきます
【苺のタルト 5号】・・・一般的には普通？？？
かもしれないですね(^^)
限定 20台でご用意してます♡
ケーキに苺が面積いっぱいいっぱいに
ひしめきあっていたら・・・
苺好きには、とっても心がわくわくしてきます♫
タルト生地は、ふわふわのスポンジとは対照的に
どっしり！しっとり！しています
それが、シェモム’ｓカスタードクリームと
フレッシュで果汁が飛び出すジューシーな苺と
一緒になると・・・・
「あ～～！！」食レポの言葉をなくしてしまう！
スイーツでした☆☆☆☆☆
（おもいっきり個人的な感想です(^^)）
2022年11月13日日曜日
今日の雨があがったら・・・
こんにちは(^^)
パソコンの限られた機能を
使いこなしてるような気持ちで過ごしてますが
基本！なんとなくで使ってるので(^^)
途中、ローマ字入力が出来なくなって💦
一日 気持ちが💦💦
「再起動してみたら？」
若者からの助け舟に🍀
症状回復した瞬間の喜びは(^^)
いうまもなく・・
「めっちゃ！うれしかった♡」
最近、乾燥していたので
今日の雨は、恵の雨🍀(^^)
雨が上がったら
いよいよ 冬！突入！でしょうか(^^)
あの寒さを思い出す日は
近いのかなあ・・
シェモム店内は
12月 生菓子の仕込みが主になっていくので
いまは、毎日 焼菓子が焼き上がってきてます♪
た～くさん焼いてくれたはずの
「クラワッサンラスク！」は
半日で完売してしまいましたが・・・
今日は 「カリカリかりこ♡」を
ご案内できます
通のあいだでは
改名⇒「カリカリくん」(^^)って
キュートなネーミングをつけていただいて
呼ばれています♡
ひとつ注意点は！！
かりかり系のクッキーは
その歯応えが
ストレス発散になって
気づけば・・・空っぽの袋が目の前に(^^)
食べ過ぎ注意のかたには
【 小！カリカリくん 】
あります
ご利用ください
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2022年11月12日土曜日
【ラスク】♫美味しく焼けました(^^)
いつもありがとうございます
今日はちょっと嬉しい
お知らせです♡
就職して4年目のスタッフから
「お一人で4個！買って帰られたんです！！」
「もうなくなったから、今度はいっぱい！作りました♡」
ニコニコ笑顔といっしょに♫
うれしい声が聞こえてきました(^^)
ひとつひとつが手作業の
手間暇かけたお菓子作り♡
嬉しそうにお菓子を選ばれてる姿や
「あれ！美味しかったよ！」の言葉🍀
決して楽とはいえない仕事かもしれないですが
毎日の仕事の中に
小さな喜びやワクワクを感じていけたら
幸せの連鎖が回っていくのかも♡
作り手に笑顔を届けてくれてる！
美味しく食べていただいたあなたに♡
「ありがとうございます」(^^)
リピーターのかたでぐるぐるリピートいただいてる感じが
密かにしてます(^^)
クロワッサンラスク♡♡♡
かごの中にみつけたら
おひとつ(^^)
いかがですか？
2022年11月2日水曜日
2022年10月16日日曜日
面積のほとんどが・・・くり(^^)
【マロンパイ】っていうお菓子！
やっぱり メインは 栗！でした(^^)
カットしてみたら
ほぼ 栗！
かなり大きい栗でしたが
産地では まだまだ小ぶりのようでした(^^)
もういよいよ
収穫も終わりに近づいてるんでしょうね・・
栗好きには あっという間の
旬♡の季節！
もう一度
ご案内できればいいのですが・・
栗をメインにしたお菓子ですが
脇役の(^^)
サクサクのパイ生地と
栗がつぶれないように
優しく包んでるアーモンドクリームにも
注目していただけると
お菓子職人は
喜びます♡
2022年10月15日土曜日
思い立って２か月！やっとお渡しの日！を迎えることができました(^^)
こんにちは(^^)
いつも読んでいただいて
ありがとうございます♡
先日、LINEのお友だちの皆さんに
店頭販売に先駆けて、ご案内をさせていただきました
栗の渋皮煮をコトコト・・コトコト・・・
かなり頑張って準備したんです
これだけあったら
【マロンパイ】を食べたい方に
お届けできる！と思って準備万端のはずでした💦
ご案内して
ご予約LINEにお返事しながら
伝票を作りはじめました
（もれてたら、申し訳ないので）
あまりの反響に💦
『LINE～♫』の音が・・・
ゆっくりパソコンの前に座っていたのが
だんだん
『足りなくなったら！どうしよう』にかわって(^^)
お仕事中でLINE見れなかったみなさんには
本当に申し訳なかったんですが
夕方に いったん受付を終わらせていただきました
こんなに
【マロンパイ】が人気だったなんて！！
驚愕です(^^)
その後については
また・・・
2022年10月9日日曜日
鬼皮！剥けました(^^)
新栗♡かわいいですね(^^)
山口県産の栗の収穫量は、
全体でみたら多くはないそうですが
品質はすばらしくて🍀
栗仕事をしながらも
出来上がりが楽しみです♫
途中の工程で、味見をしたくなる衝動との戦いです(^^)
美味しいのが分かってるので
味見ではなくて
つまみ食い？
この鬼皮をどれだけ丁寧にできるかで
仕上がりが全く違ってくるんだ！・・・とシェフの一言！
確かに、ちょっと気を抜いてしまった栗が
隅っこによけられてました💦
これは、違うスイーツへの道を進むようなので
それも楽しみです♡
2022年10月3日月曜日
いつも変わらず頑張ってるみなさ～ん♡
「大人はいいなあ～
勉強しなくていいし・・・・」
子供の頃、密かに思っていたことです(^^)
しっかり大人生活を続けてきて
家族が穏やかに暮らせるって
普通にあるようだけど、
そのあたりまじゃないけど
それに向かって
一生懸命な大人のすごさを痛感してます。
子供の頃の思いにパンチ！！(^^)
だから
ちょっとしたプチご褒美🍀を
自分にあげてみるのはいかがですか？
そう思うこの頃です♡
頑張ってることにも
気づいてないくらい頑張ってるのかもしれないです(^^)
夏日を更新中の山口県！だそうですが
それでも、秋が見渡すと見えます♡
インスタグラムに投稿いただく写真も
秋がいっぱいになりました♪
ケーキ屋さんからの
秋の贈り物は、栗・かぼちゃ・さつまいも！
あきの味覚でやさし～い甘さに
癒される🍀方がおられたら
幸せます(^^)
写真は【パンプキン☆タルト】です
2022年9月24日土曜日
旬を口いっぱいに「お誕生日おめでとう♡」の賑やかな笑い声が聞こえてます(^^)
「3月の誕生日には、
いちごいっぱいのケーキを
作ってもらったんです♡
苺が大好きな子がいるんですよ」
店頭で、
すっごく美味しそうに♫
モリモリに盛られた(^^)
苺い～っぱいの誕生日ケーキの写真！！
こんな感じに仕上げてほしいとのご希望を
伺いました🍀
その時にお伝えしたのは
夏のいちごで飾ることもできますが
ご案内させていただけるなら・・・・
季節ごとに旬！をむかえるフルーツを
使ったデコレーションはいかがでしょうか？
お誕生日月にしか
味わうことができないフルーツが
あるんですよ(^^)
子供さんをはじめて
腕に抱かれた日が思い出されたり
どんなときも側にいてくれる家族の存在！
お誕生日のかたも♡
まわりのご家族も♡
胸が熱くなってしまうのは
きっと
いろんな日々を過ごされてきたから
かもしれないですね🍀
お誕生日のお祝いが
ご家族の幸せにつながっていきますように
(^^)
9月は！！
「シャインマスカット」デコレーション！
生クリームケーキでも
タルトにしても♫
黄緑色のまあるい粒の存在感☆☆☆☆☆
ケーキにのっていると
ワクワクしてしまいます(^^)
2022年9月23日金曜日
「ブランデーケーキ！ありますか？」
「ブランデーケーキ！ありますか？」・・・
最近、お問合せいただくことが多いです💦
ひたひたのブランデーに浸して
数日休ませて、生地にしっとりと馴染んだ頃合いが
出来上がり！
アルコールはきいてるので
お車の運転をされるときや
妊婦さん・未成年のかたは
お控えいただきますように
お願いします🍀
なるべく欠かさないように作っていこうと思ってますが。
ご予約でなくなってしまうことも多くて・・
今週末は、お彼岸用に
お求めの方も多くおられます。
お酒の好きな方への手土産に！
マドレーヌやぶっちークッキーと
一緒に詰め合わせても
喜ばれています。
2022年9月17日土曜日
スイーツって、とてもシンプル！でも複雑で繊細(^^)
お塩は命に直結してますが
お砂糖は？
健康診断の結果説明で、「取り過ぎに注意！」に
職業柄・・・とてもつらいコメントです(^^)
四季折々♡
本当に美味しいフルーツが収穫されるので
どんなお菓子にしようか・・・・
考えるのでワクワクします♪
8月は桃が最盛期を迎えていて
9月！ シャインマスカットですね(^^)
2011年～市場に出回りはじめたそうなので
新しいフルーツですが
存在感はかなり大きいです。
粒の大きさも甘みも
噛んだときの「プチっと♫」いう食感も
ただ一言「美味しい！」
フルーツの進化の恩恵をうけて(^^)
スイーツも！
素材をめいっぱい活かせるケーキに
仕上げていきます。
カットでも楽しめますが
この時期にお誕生日を迎えられる方は
季節の旬を迎えるフルーツを使った
デコレーションケーキで
お祝いされてみられるのはいかがでしょうか？
～誕生月にちなんだものでお祝いを♫～
【シャインマスカットのタルト】
4号（直径１２ｃｍ）～
･･･････････････････････
我が家のことですが
おしゃれなフルーツではありません(^^)
魚の「やず？・・(山口県）」が大漁な年で
漁師をしていた叔父が毎日のように
送ってくれていたのが、とてもなつかしく思い出されます🍀
28年も前のことです(^^)
2022年9月2日金曜日
2022年8月29日月曜日
【シャインマスカット♡レアチーズ】
９月が最盛期をむかえるシャインマスカット！
なんとなく大粒のほうが美味しいのかとおもいきや
黄色がかってる粒！は糖度が高く
黄緑色は酸味がある！というお話でした(^^)
大きさじゃないんですね。
小さくてもすっごく甘くて美味しい粒がある☆☆☆
子供の頃、
ぶどう大好きなんだけど・・・
種が！！と思っていたら
【種無しブドウ】というのがでてきて
衝撃的デビュー！と思った記憶があります(^^)
ちょっと大人になると
きれいに種を出しながら
ぶどうを食べる！優越感(^^)ありませんか？？？
美味しいぶどうの品種がたくさん改良される中
欠点！！は極めて少ない【シャインマスカット】
控えめな甘さのレアチーズとの相性もバッチリです(^^)
食後に幸せ気分！急上昇♡かな
過ごしやすくなった夜に
ホットな飲み物に添えてみられませんか？
2022年8月28日日曜日
2022年8月26日金曜日
8月のお楽しみケーキ・・・(^^)
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夏のスイーツ！では
ゼリー・杏仁豆腐・パンナコッタ・・・・
素材やトッピングもいろいろ！
夏に旬をむかえる【もも】をつかったケーキも
ショーケースににぎわいをくれています(^^)
今年の8月！
これまでと違っていたのは
LINEのお友だちに登録をいただいてる方に
こんなことを伺ってみました！
～「珈琲ゼリー！食べたいですか？」～(^^)
たくさんのメッセージやスタンプ！に後押しいただいて
ほぼ3年~4年ぶりに
【珈琲ゼリー】を復活させることができました♫
本格的なネルドリップ方式でいれる珈琲を
ぷるるんゼリーに♡
珈琲の香りやキレのよさを残しつつ
適度に絞られる生クリーム！
食べたい！とお知らせいただいた方には
なんとかお届けできそうで(^^)
よかったなあ～♡と
ホッとしてます。
ご案内できる手段がLINEなので
えっ！！・・・って思われる方も
もしかしたら居てくださるかもしれませんね
9月以降～も
復活スイーツ！なのか
新作スイーツなのか！
楽しみに待っていて下さるかたのところに♡
ご案内できれば
うれしいです♫(^^)
2022年8月25日木曜日
こんにちは(^^)
いつもブログを読んでくださって
ありがとうございます♡♡♡
記念日ケーキ！といえば・・・
ホールケーキ♡の希望がダントツですが
そのなかでも
生クリームデコレーションは、やっぱりご予約数NO1!!
最近の物価高は
家計を預かってると
なかなか悩ましいと・・・
両方の立場で直面してます💦💦💦
シェフにおまかせで、素敵なデコレーションの
ご用意をさせていただいてます♫♪
（写真は、ジューシーな果物い～っぱいデコ5号）
ほかにも、
たとえば、トッピングの追加フルーツは
地元の直売所やスーパーをご利用されると
ちょっと全体の価格もおさえられて
かつ！ ご家族でトッピングするのも
わいわいしながら
楽しい時間もplusで過ごしていただけるのでは！
と思ってます。
週末には、
そんな今年の記念日の過ごし方も
あり！！
かもしれませんね(^^)
国産の夏いちごの生産地は
東北～北海道が主なんですが
豪雨の影響をダイレクトにうけて
順調に何もなくても
希少な夏いちご！が
いま入荷ストップしてます！！
円安の影響で驚愕の価格を提示される
輸入のアメリカ苺で
ご用意してます💦💦💦
こんなときは
日本で収穫される旬をむかえた
美味しいフルーツでお祝いするのも
SDGｓ！！ですね(^^)
2022年8月24日水曜日
【ももっぱい】というケーキをご存知ですか？(^^)
桃の季節限定で作られる！
ももっぱい！♡♡♡
おっぱいケーキの姉妹のような立ち位置ですが
もっちり求肥で表現される見た目は
「かわいい～～～♫」(^^)
可愛いだけじゃないスイーツ代表の
【ぶっちークッキー】に迫る勢いで♡
夏のスイーツランキング上位に選ばれる
人気のケーキです(^^)
柔らかい求肥の中には
生クリームとあんこクリームの2種！
完熟桃のジューシーな果肉！
甘酸っぱい「おっぱいケーキ」とは違う
優しい甘さにひたっていただけるような
推しスイーツ！！です(^^)
といっても
もうすぐ桃の入荷が終了しますという
宣告をいただいてるので(^^)
惜しまれながら・・・・・
また来年まで食べていただくことは
叶わなくなってしまいます💦💦💦
ショーケースにみかけたら
ぜひ！(^^)
0835-22-10502022年8月22日月曜日
【どんぶらこ】今年もありがとう(^^)
「今年も とってもジューシーで
優しい甘さに癒されました(^^)」
予約販売でご用意させていただきました！
店頭に並べることは
なかなかできませんでしたが・・・
ご予約いただいたお客様から
ありがたいメッセージを
たくさんいただきました♡♡♡
桃の旬は 本当に短いですが
生産者のみなさんの思いで
毎年 夏の楽しみをいただいてます♫
「美味しい桃を ありがとうございます」
「おいしかった～」
までにはいろんな方に
関わっていただいてるなあ♡
と実感してます。
なんか・・
バトンリレーに
ちょっと似てます(^^)
あと１週間くらいは
【どんぶらこ】のご予約受付中です！
～お電話で空き状況をご確認いただければ
ありがたいです～
同時に、
【ももっぱい】が
ときどきショーケースを賑わしてくれてます(^^)
こちらも見かけられたら
ぜひご賞味いただければ
うれしいです♫
📞
0835-22-1050
2022年8月21日日曜日
大好きなケーキで記念日もお祝いしたいなあ(^^)
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最近、ラインのお友だちから
「お誕生日ケーキがほしいんですけど
どんな種類がありますか？？？」
っていうお問合せをいただくことがあります。
店頭のメニューBOOKには
人気の高いケーキの写真を見ていただけるように
ご用意してます(^^)
はじめてのお客様は
その中から、
これを・・・ということが多いですが
店頭でカットしてるケーキは
ほぼホールで
ご用意させていただくことができます♬
いろんなデコレーションケーキを
見ていただくことができたら
選びやすいと思ってますが・・・・
ご来店の予定時間にあわせて
少しでも鮮度の新しいケーキを
お渡しできるように
作らせていただいてるので
なかなか写真撮影のチャンスがないのが
悩みのたねです(^^)
お店のラインのなかから
インスタグラムのご案内もしてます
こちらの投稿一覧で
見ていただけるようにできたらなあ～
進行形です♫
2022年8月20日土曜日
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2022年8月18日木曜日
デコレーションケーキって、丸？
こんにちは。
ブログを読んでいただいて
ありがとうございます(^^)
記念日には
ホールケーキを
ご利用いただくことが多いですが、
かたちは・・・・
丸！！とは限りません(^^)
ご紹介させていただいてるケーキは
実は！！
ハートのかたち♡♡♡
（ちょっと分かりにくい？？）
生クリームでハート型(^^)
メニューにはのせてはいませんが
バレンタインのときには
ご案内させていただくことが
多いです♫
苺の美味しい季節では
全面をいちごづくし！で！
ハート♡ハート♡のケーキ。
夏は、苺の本当の旬ではないので
いちご（国産の夏いちごです）だけではなくて
季節のおいしい！旬のフルーツをつかって
ご用意させていただくことを
おすすめしてます(^^)
ハートのかたちで作っても
とっても素敵なケーキに仕上がってます♬
生クリームも
ふわふわスポンジも
デコレーションも！
どれかひとつだけが飛び出すのじゃなくて
全体がひとつになって♡
記念日に華を添える存在になれたら
うれしいなあ～(^^)
そんな気持ちで
今日もケーキ作り♫
2022年8月13日土曜日
大人も子どもも、きっとワクワク！・・・パンフレットあります(^^)
こんな素敵な企画！！
ご存知でした？(^^)
残念ながら、知らなかった一人です！
昨年の、山口ゆめ回廊の宝探しイベント
も同時開催だそうです♫
～お客さんに教えていただきました～
その話によると
プレゼントの応募もしたけど
「あたらんかった～♫」でもね
「あれこれいいながら、探してまわるんが楽しんよ」って。
すっごく楽しそうに話してくださるのに
中をのぞいてみました(^^)
パンフレットいただいて
シェモムのモンブランを掲載いただいてる
そこしかみてなくて・・・・
「ごめんなさい」🙇
山口県内を、なぞときしながら
観光していって
プレゼントまで！あたるかも？って(^^)
この１冊につまったお楽しみは
ぜひぜひみなさんに、手に取っていただきたくて！
はじめにいただいてた冊子がほぼ１日で
なくなったので(^^)
追加で、た～くさんいただきました♬
レジ横に置いてます(^^)
お帰りの際は
ぜひ１冊お持ち帰りください。
プレゼントが当たる！ラッキー！まで
Getしていただけたら、うれしいです。
＊掲載されてるお店からの お得なサービス企画も
のってます。シェモムからも、こころばかりですが(^^)
コロナ渦での、ちょっと工夫した
楽しみ方のひとつになりそうですね（＾＾）
⇧⇧⇧
シェモムとお友だちになってください(^^)
お問合せやご相談！お気軽に♫
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