2022年11月29日火曜日

12月の営業日のお知らせです(^^)

 










*年始については、またお知らせします(^^)

2022年11月27日日曜日

『おっぱいケーキ』ありますか?

こんにちは(^^)

季節限定ケーキ!をご案内させていただいてると

本当に月日の流れのはやさに

びっくりです!!


国産いちごがスーパーでも見かけられるようになりましたね(^^)

まだまだ出回りだしたばかりですが

【おっぱいケーキ】を心待ちにしてくださってるみなさんに

お応えしたくて♡

たくさんではありませんが・・

店頭販売をはじめました(^^)


モチモチの求肥の柔らかさは

気持ちまで優しくしてくれます♡

一粒の苺!は

小豆クリームと生クリームの

2種類のクリームで包まれていて

苺大福のケーキ版!といった感じです(^^)

名前のインパクトで注文をためらってしまう方も

どうやらおられるそうです(^^)


発売から20年以上経ちますが

今では遠方からの問い合わせや

夏場のお休み期間を、さみしく思っていただく方も多くて

ありがたいばかりです♡


販売期間は、来年の5月くらいまでですので

ぜひ!!

『おっぱいケーキを・・』とお声かけくださいね(^^)

ちなみに、2個以上でのご注文が多いです









 

2022年11月26日土曜日

ニューフェイスが登場!

 いつも読んでいただいて

ありがとうございます(^^)

たくさんのお問合せをいただきながら

今日の10:30~

2022年 クリスマスケーキのご予約受付を

はじめることができます♡


市内でもテレビやラジオでも

11月に入って

クリスマスの話題になってる中で

お待ちいただいた皆様♡

本当にありがとうございます(^^)


LINEのお友だちになっていただいてる方には

お伝えしていたので

今年のメニューのなかから☆☆☆

シェモムでは ほとんど見かけなかったケーキ!を

ご紹介させていただきます


【苺のタルト 5号】・・・一般的には普通???

かもしれないですね(^^)

限定 20台でご用意してます♡

ケーキに苺が面積いっぱいいっぱいに

ひしめきあっていたら・・・

苺好きには、とっても心がわくわくしてきます♫

タルト生地は、ふわふわのスポンジとは対照的に

どっしり!しっとり!しています

それが、シェモム’sカスタードクリームと

フレッシュで果汁が飛び出すジューシーな苺と

一緒になると・・・・

「あ~~!!」食レポの言葉をなくしてしまう!

スイーツでした☆☆☆☆☆

(おもいっきり個人的な感想です(^^))




2022年11月13日日曜日

今日の雨があがったら・・・

 こんにちは(^^)

パソコンの限られた機能を

使いこなしてるような気持ちで過ごしてますが

基本!なんとなくで使ってるので(^^)


途中、ローマ字入力が出来なくなって💦

一日 気持ちが💦💦

「再起動してみたら?」

若者からの助け舟に🍀

症状回復した瞬間の喜びは(^^)

いうまもなく・・

「めっちゃ!うれしかった♡」


最近、乾燥していたので

今日の雨は、恵の雨🍀(^^)

雨が上がったら

いよいよ 冬!突入!でしょうか(^^)

あの寒さを思い出す日は

近いのかなあ・・


シェモム店内は

12月 生菓子の仕込みが主になっていくので

いまは、毎日 焼菓子が焼き上がってきてます♪

た~くさん焼いてくれたはずの

「クラワッサンラスク!」は

半日で完売してしまいましたが・・・

今日は 「カリカリかりこ♡」を

ご案内できます

通のあいだでは

改名⇒「カリカリくん」(^^)って

キュートなネーミングをつけていただいて

呼ばれています♡

ひとつ注意点は!!

かりかり系のクッキーは

その歯応えが

ストレス発散になって

気づけば・・・空っぽの袋が目の前に(^^)

食べ過ぎ注意のかたには

【 小!カリカリくん 】

あります

ご利用ください



2022年11月12日土曜日

【ラスク】♫美味しく焼けました(^^)













いつもありがとうございます

今日はちょっと嬉しい

お知らせです♡


就職して4年目のスタッフから

「お一人で4個!買って帰られたんです!!」

「もうなくなったから、今度はいっぱい!作りました♡」

ニコニコ笑顔といっしょに♫

うれしい声が聞こえてきました(^^)


ひとつひとつが手作業の

手間暇かけたお菓子作り♡

嬉しそうにお菓子を選ばれてる姿や

「あれ!美味しかったよ!」の言葉🍀


決して楽とはいえない仕事かもしれないですが

毎日の仕事の中に

小さな喜びやワクワクを感じていけたら

幸せの連鎖が回っていくのかも♡


作り手に笑顔を届けてくれてる!

美味しく食べていただいたあなたに♡

「ありがとうございます」(^^)


リピーターのかたでぐるぐるリピートいただいてる感じが

密かにしてます(^^)

クロワッサンラスク♡♡♡


かごの中にみつけたら

おひとつ(^^)

いかがですか?

2022年11月2日水曜日

2022年10月16日日曜日

面積のほとんどが・・・くり(^^)


 









【マロンパイ】っていうお菓子!
やっぱり メインは 栗!でした(^^)

カットしてみたら
ほぼ 栗!

かなり大きい栗でしたが
産地では まだまだ小ぶりのようでした(^^)

もういよいよ
収穫も終わりに近づいてるんでしょうね・・
栗好きには あっという間の
旬♡の季節!

もう一度
ご案内できればいいのですが・・

栗をメインにしたお菓子ですが
脇役の(^^)
サクサクのパイ生地と
栗がつぶれないように
優しく包んでるアーモンドクリームにも
注目していただけると
お菓子職人は
喜びます♡


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2022年10月15日土曜日

思い立って2か月!やっとお渡しの日!を迎えることができました(^^)











こんにちは(^^)

いつも読んでいただいて

ありがとうございます♡


先日、LINEのお友だちの皆さんに

店頭販売に先駆けて、ご案内をさせていただきました

栗の渋皮煮をコトコト・・コトコト・・・

かなり頑張って準備したんです

これだけあったら

【マロンパイ】を食べたい方に

お届けできる!と思って準備万端のはずでした💦


ご案内して

ご予約LINEにお返事しながら

伝票を作りはじめました

(もれてたら、申し訳ないので)


あまりの反響に💦

『LINE~♫』の音が・・・

ゆっくりパソコンの前に座っていたのが

だんだん

『足りなくなったら!どうしよう』にかわって(^^)

お仕事中でLINE見れなかったみなさんには

本当に申し訳なかったんですが

夕方に いったん受付を終わらせていただきました


こんなに

【マロンパイ】が人気だったなんて!!

驚愕です(^^)


その後については

また・・・

 

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2022年10月9日日曜日

鬼皮!剥けました(^^)














新栗♡かわいいですね(^^)

山口県産の栗の収穫量は、

全体でみたら多くはないそうですが 

品質はすばらしくて🍀

栗仕事をしながらも

出来上がりが楽しみです♫

途中の工程で、味見をしたくなる衝動との戦いです(^^)

美味しいのが分かってるので

味見ではなくて

つまみ食い?

この鬼皮をどれだけ丁寧にできるかで

仕上がりが全く違ってくるんだ!・・・とシェフの一言!

確かに、ちょっと気を抜いてしまった栗が

隅っこによけられてました💦

これは、違うスイーツへの道を進むようなので

それも楽しみです♡


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2022年10月3日月曜日

いつも変わらず頑張ってるみなさ~ん♡


 












「大人はいいなあ~

勉強しなくていいし・・・・」

子供の頃、密かに思っていたことです(^^)

しっかり大人生活を続けてきて

家族が穏やかに暮らせるって

普通にあるようだけど、

そのあたりまじゃないけど

それに向かって

一生懸命な大人のすごさを痛感してます。

子供の頃の思いにパンチ!!(^^)


だから

ちょっとしたプチご褒美🍀を

自分にあげてみるのはいかがですか?

そう思うこの頃です♡


頑張ってることにも

気づいてないくらい頑張ってるのかもしれないです(^^)


夏日を更新中の山口県!だそうですが

それでも、秋が見渡すと見えます♡

インスタグラムに投稿いただく写真も

秋がいっぱいになりました♪


ケーキ屋さんからの

秋の贈り物は、栗・かぼちゃ・さつまいも!

あきの味覚でやさし~い甘さに

癒される🍀方がおられたら

幸せます(^^)


写真は【パンプキン☆タルト】です

2022年9月24日土曜日

10月の営業日をお知らせします(^^)

 


旬を口いっぱいに「お誕生日おめでとう♡」の賑やかな笑い声が聞こえてます(^^)









「3月の誕生日には、

いちごいっぱいのケーキを

作ってもらったんです♡

苺が大好きな子がいるんですよ」


店頭で、

すっごく美味しそうに♫

モリモリに盛られた(^^)

苺い~っぱいの誕生日ケーキの写真!!

こんな感じに仕上げてほしいとのご希望を

伺いました🍀


その時にお伝えしたのは

夏のいちごで飾ることもできますが

ご案内させていただけるなら・・・・


季節ごとに旬!をむかえるフルーツを

使ったデコレーションはいかがでしょうか?

お誕生日月にしか

味わうことができないフルーツが

あるんですよ(^^)


子供さんをはじめて

腕に抱かれた日が思い出されたり

どんなときも側にいてくれる家族の存在!

お誕生日のかたも♡

まわりのご家族も♡


胸が熱くなってしまうのは

きっと

いろんな日々を過ごされてきたから

かもしれないですね🍀


お誕生日のお祝いが

ご家族の幸せにつながっていきますように

(^^)


9月は!!

「シャインマスカット」デコレーション!

生クリームケーキでも

タルトにしても♫

黄緑色のまあるい粒の存在感☆☆☆☆☆

ケーキにのっていると

ワクワクしてしまいます(^^)

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2022年9月23日金曜日

「ブランデーケーキ!ありますか?」











「ブランデーケーキ!ありますか?」・・・

最近、お問合せいただくことが多いです💦


ひたひたのブランデーに浸して

数日休ませて、生地にしっとりと馴染んだ頃合いが

出来上がり!

アルコールはきいてるので

お車の運転をされるときや

妊婦さん・未成年のかたは

お控えいただきますように

お願いします🍀


なるべく欠かさないように作っていこうと思ってますが。

ご予約でなくなってしまうことも多くて・・


今週末は、お彼岸用に

お求めの方も多くおられます。


お酒の好きな方への手土産に!

マドレーヌやぶっちークッキーと

一緒に詰め合わせても

喜ばれています。











 

2022年9月17日土曜日

スイーツって、とてもシンプル!でも複雑で繊細(^^)

 














お塩は命に直結してますが

お砂糖は?

健康診断の結果説明で、「取り過ぎに注意!」に

職業柄・・・とてもつらいコメントです(^^)

四季折々♡

本当に美味しいフルーツが収穫されるので

どんなお菓子にしようか・・・・

考えるのでワクワクします♪


8月は桃が最盛期を迎えていて

9月! シャインマスカットですね(^^)

2011年~市場に出回りはじめたそうなので

新しいフルーツですが

存在感はかなり大きいです。

粒の大きさも甘みも

噛んだときの「プチっと♫」いう食感も

ただ一言「美味しい!」


フルーツの進化の恩恵をうけて(^^)

スイーツも!

素材をめいっぱい活かせるケーキに

仕上げていきます。

カットでも楽しめますが

この時期にお誕生日を迎えられる方は

季節の旬を迎えるフルーツを使った

デコレーションケーキで

お祝いされてみられるのはいかがでしょうか?

~誕生月にちなんだものでお祝いを♫~

【シャインマスカットのタルト】

 4号(直径12cm)~

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

我が家のことですが

おしゃれなフルーツではありません(^^)

魚の「やず?・・(山口県)」が大漁な年で

漁師をしていた叔父が毎日のように

送ってくれていたのが、とてもなつかしく思い出されます🍀

28年も前のことです(^^)




2022年8月29日月曜日


 












【シャインマスカット♡レアチーズ】

9月が最盛期をむかえるシャインマスカット!

なんとなく大粒のほうが美味しいのかとおもいきや

黄色がかってる粒!は糖度が高く

黄緑色は酸味がある!というお話でした(^^)

大きさじゃないんですね。

小さくてもすっごく甘くて美味しい粒がある☆☆☆


子供の頃、

ぶどう大好きなんだけど・・・

種が!!と思っていたら

【種無しブドウ】というのがでてきて

衝撃的デビュー!と思った記憶があります(^^)

ちょっと大人になると

きれいに種を出しながら

ぶどうを食べる!優越感(^^)ありませんか???


美味しいぶどうの品種がたくさん改良される中

欠点!!は極めて少ない【シャインマスカット】


控えめな甘さのレアチーズとの相性もバッチリです(^^)

食後に幸せ気分!急上昇♡かな


過ごしやすくなった夜に

ホットな飲み物に添えてみられませんか?


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2022年8月28日日曜日

 
















酷暑!の8月も

気づけば最後の週末になりました(^^)

【かき氷】の販売は

これからの気温にもよりますが

9月初旬~中旬くらいまで?を考えてます

お天気のいい日中は

暑さを感じますが、ずいぶん和らいできましたね♡

かき氷も、通常のサイズだと

多いなあ・・・って感じられるかもしれません


今年は、【小盛】という

ちょっと小さめサイズをご用意してます(^^)

身体に負担のないように

「おいしいなあ~」♫♪というサイズを

お選びください(^^)


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2022年8月26日金曜日

8月のお楽しみケーキ・・・(^^)

 













夏のスイーツ!では

ゼリー・杏仁豆腐・パンナコッタ・・・・

素材やトッピングもいろいろ!

夏に旬をむかえる【もも】をつかったケーキも

ショーケースににぎわいをくれています(^^)

今年の8月!

これまでと違っていたのは

LINEのお友だちに登録をいただいてる方に

こんなことを伺ってみました!

~「珈琲ゼリー!食べたいですか?」~(^^)


たくさんのメッセージやスタンプ!に後押しいただいて

ほぼ3年~4年ぶりに

【珈琲ゼリー】を復活させることができました♫

本格的なネルドリップ方式でいれる珈琲を

ぷるるんゼリーに♡

珈琲の香りやキレのよさを残しつつ

適度に絞られる生クリーム!

食べたい!とお知らせいただいた方には

なんとかお届けできそうで(^^)

よかったなあ~♡と

ホッとしてます。

ご案内できる手段がLINEなので

えっ!!・・・って思われる方も

もしかしたら居てくださるかもしれませんね


9月以降~も

復活スイーツ!なのか

新作スイーツなのか!

楽しみに待っていて下さるかたのところに♡

ご案内できれば

うれしいです♫(^^)

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2022年8月25日木曜日














こんにちは(^^)

いつもブログを読んでくださって

ありがとうございます♡♡♡


記念日ケーキ!といえば・・・

ホールケーキ♡の希望がダントツですが

そのなかでも

生クリームデコレーションは、やっぱりご予約数NO1!!

最近の物価高は

家計を預かってると

なかなか悩ましいと・・・

両方の立場で直面してます💦💦💦


シェフにおまかせで、素敵なデコレーションの

ご用意をさせていただいてます♫♪

 (写真は、ジューシーな果物い~っぱいデコ5号)

ほかにも、

たとえば、トッピングの追加フルーツは

地元の直売所やスーパーをご利用されると

ちょっと全体の価格もおさえられて

かつ! ご家族でトッピングするのも

わいわいしながら

楽しい時間もplusで過ごしていただけるのでは!

と思ってます。

週末には、

そんな今年の記念日の過ごし方も

あり!!

かもしれませんね(^^)


国産の夏いちごの生産地は

東北~北海道が主なんですが

豪雨の影響をダイレクトにうけて

順調に何もなくても

希少な夏いちご!が

いま入荷ストップしてます!!

円安の影響で驚愕の価格を提示される

輸入のアメリカ苺で

ご用意してます💦💦💦

こんなときは

日本で収穫される旬をむかえた

美味しいフルーツでお祝いするのも

SDGs!!ですね(^^)

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2022年8月24日水曜日

【ももっぱい】というケーキをご存知ですか?(^^)











桃の季節限定で作られる!

ももっぱい!♡♡♡


おっぱいケーキの姉妹のような立ち位置ですが

もっちり求肥で表現される見た目は

「かわいい~~~♫」(^^)


可愛いだけじゃないスイーツ代表の

【ぶっちークッキー】に迫る勢いで♡

夏のスイーツランキング上位に選ばれる

人気のケーキです(^^)


柔らかい求肥の中には

生クリームとあんこクリームの2種!

完熟桃のジューシーな果肉!

甘酸っぱい「おっぱいケーキ」とは違う

優しい甘さにひたっていただけるような

推しスイーツ!!です(^^)


といっても

もうすぐ桃の入荷が終了しますという

宣告をいただいてるので(^^)

惜しまれながら・・・・・

また来年まで食べていただくことは

叶わなくなってしまいます💦💦💦


ショーケースにみかけたら

ぜひ!(^^)

0835-22-1050

2022年8月22日月曜日

【どんぶらこ】今年もありがとう(^^)


 












「今年も とってもジューシーで

優しい甘さに癒されました(^^)」

予約販売でご用意させていただきました!

店頭に並べることは

なかなかできませんでしたが・・・

ご予約いただいたお客様から

ありがたいメッセージを

たくさんいただきました♡♡♡


桃の旬は 本当に短いですが

生産者のみなさんの思いで

毎年 夏の楽しみをいただいてます♫

「美味しい桃を ありがとうございます」


「おいしかった~」

までにはいろんな方に

関わっていただいてるなあ♡

と実感してます。

なんか・・

バトンリレーに

ちょっと似てます(^^)


あと1週間くらいは

【どんぶらこ】のご予約受付中です!

 ~お電話で空き状況をご確認いただければ

 ありがたいです~

同時に、

【ももっぱい】が

ときどきショーケースを賑わしてくれてます(^^)

こちらも見かけられたら

ぜひご賞味いただければ

うれしいです♫

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📞
0835-22-1050

2022年8月21日日曜日

大好きなケーキで記念日もお祝いしたいなあ(^^)


 
















最近、ラインのお友だちから
「お誕生日ケーキがほしいんですけど
どんな種類がありますか???」
っていうお問合せをいただくことがあります。

店頭のメニューBOOKには
人気の高いケーキの写真を見ていただけるように
ご用意してます(^^)

はじめてのお客様は
その中から、
これを・・・ということが多いですが

店頭でカットしてるケーキは
ほぼホールで
ご用意させていただくことができます♬

いろんなデコレーションケーキを
見ていただくことができたら
選びやすいと思ってますが・・・・

ご来店の予定時間にあわせて
少しでも鮮度の新しいケーキを
お渡しできるように
作らせていただいてるので
なかなか写真撮影のチャンスがないのが
悩みのたねです(^^)

お店のラインのなかから
インスタグラムのご案内もしてます
こちらの投稿一覧で
見ていただけるようにできたらなあ~
進行形です♫


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2022年8月20日土曜日





少しづつですが(^^)
夜になると
秋の空気になってきてるような・・

すっごく暑かった7月に
販売をはじめたパンナコッタ!!

シリーズが増えて♡
入れ替わりながら(^^)
いまは、
桃とシャインマスカット!!

季節のスイーツは
そろそろメニュー変更を迎えます

夏の疲れを感じやすい時期には
口あたりのいい
さっぱりした!
つる~んと食感の
スイーツは
安定した美味しさを届けてくれてます(^^)

おうちカフェには
ぴったりです

お店に限らず
ちょっと楽しそうな情報や
新作スイーツ情報も
第一報はLINEのお友だち登録から♡
ご案内してます。
ぜひご利用ください(^^)

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2022年8月18日木曜日

デコレーションケーキって、丸?


 
















こんにちは。

ブログを読んでいただいて
ありがとうございます(^^)

記念日には
ホールケーキを
ご利用いただくことが多いですが、
かたちは・・・・
丸!!とは限りません(^^)

ご紹介させていただいてるケーキは
実は!!
ハートのかたち♡♡♡
 (ちょっと分かりにくい??)

生クリームでハート型(^^)

メニューにはのせてはいませんが
バレンタインのときには
ご案内させていただくことが
多いです♫

苺の美味しい季節では
全面をいちごづくし!で!
ハート♡ハート♡のケーキ。

夏は、苺の本当の旬ではないので
いちご(国産の夏いちごです)だけではなくて
季節のおいしい!旬のフルーツをつかって
ご用意させていただくことを
おすすめしてます(^^)
ハートのかたちで作っても
とっても素敵なケーキに仕上がってます♬

生クリームも
ふわふわスポンジも
デコレーションも!
どれかひとつだけが飛び出すのじゃなくて
全体がひとつになって♡
記念日に華を添える存在になれたら
うれしいなあ~(^^)

そんな気持ちで

今日もケーキ作り♫

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2022年8月13日土曜日

大人も子どもも、きっとワクワク!・・・パンフレットあります(^^)


 














こんな素敵な企画!!

ご存知でした?(^^)

残念ながら、知らなかった一人です!

昨年の、山口ゆめ回廊の宝探しイベント
も同時開催だそうです♫
 ~お客さんに教えていただきました~

その話によると
プレゼントの応募もしたけど
「あたらんかった~♫」でもね
「あれこれいいながら、探してまわるんが楽しんよ」って。

すっごく楽しそうに話してくださるのに
中をのぞいてみました(^^)

パンフレットいただいて
シェモムのモンブランを掲載いただいてる
そこしかみてなくて・・・・
 「ごめんなさい」🙇
山口県内を、なぞときしながら
観光していって
プレゼントまで!あたるかも?って(^^)

この1冊につまったお楽しみは
ぜひぜひみなさんに、手に取っていただきたくて!

はじめにいただいてた冊子がほぼ1日で
なくなったので(^^)
追加で、た~くさんいただきました♬

レジ横に置いてます(^^)

お帰りの際は
ぜひ1冊お持ち帰りください。

プレゼントが当たる!ラッキー!まで
Getしていただけたら、うれしいです。

*掲載されてるお店からの お得なサービス企画も
のってます。シェモムからも、こころばかりですが(^^)

コロナ渦での、ちょっと工夫した
楽しみ方のひとつになりそうですね(^^)

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⇧⇧⇧
シェモムとお友だちになってください(^^)
お問合せやご相談!お気軽に♫