梅雨もあけて、暑い日がやってきますね！

 

かき氷の営業時間は

１３：００～です。

特に週末の　１５：００前後は　かなり混雑しています。

涼しくなっていただきたいのですが・・・・

待ち時間のために

熱中症のリスクが高くなってしまっては

いけないので！！

店内や駐車場の混雑具合をみながら

ご来店いただければありがたいです🍀

平日は、それほどお待たせすることはないようなので

平日のゆっくりした時に

可能な方は、ご活用ください(^^)　

ハンドメイド！作家さんブースを 新しくしました(^^)

 

こんにちは(^^)

今日の日差しも厳しいです！

防府市からも熱中症対策の✉が届いていました♡

こまめな水分補給！気をつけないといけないですね。

店内の「ハンドメイド」の棚をちょっとでも

たくさんの方にご覧いただきたくて(^^)

リニューアルしました♬🎶♬

お二人の作家さんの作品を販売中です！！

好きこそものの上手なれ！とはいいますが

ものづくりは、特に実感します。

作家さんが製作されてるときの

楽しさやわくわく！が伝わってきます(^^)

日頃使いいただける可愛い作品ばかりです。

ぜひ、ご覧いただければ幸せます♡♡♡

遅ればせながらの、「大発見！」

こんにちは。

いつもご覧いただいて、ありがとうございます。

今日は、ずっと気になっていたことを

やってみたら！！

めちゃくちゃはまってしまった（個人的にですが）ことを

お伝えしようと思います(^^)

シェモムのシュークリーム部門のなかに

「あん」！！

という、アイスディッシャーでひとすくいした

粒々あんこの塊が

で～～～～～～～～んと

真ん中に入ったケーキがあります(^^)

あんこ大好きシェフの考えそうなケーキですね♪♫

このケーキを見るたびに

食パンに塗りたい！！

衝動にかられる日々がやってきてました。

もちろん「あん」としても食べたいので(^^)

半分だけ。

カスタードクリームとあんこ+生クリームを

焼きたての食パンに塗って！

なかなかの見かけですが・・・

やっぱり！

「美味しい～～～～～～＾＾」

あんこの甘さが

カスタードと一緒に食べることで

なぜか・・・・「くどくない！ほどよい！」甘さ！

しょっぱ系も大好き！

でも

これは、ぜひ挑戦していただく価値あり！の

発見でした(^^)

あんことカスタードは、絶品なかよし！だった♡

＊すでにされていた方には

　経験済みの感動だったかもしれないですね(^^)

コメント！お待ちしてます。

秘密の氷蜜・・・抹茶編

　（抹茶ふわとろの粒々あんのトッピング）

こんにちは。

夏季を通して、

人気の高い「抹茶のかき氷」 をご紹介します。

洋菓子職人でありながら、

和菓子大好き！シェフの

作り出すケーキは、和素材を使うことが多いです(^^)

中でも、抹茶！の存在感はダントツです。

ちょっとだけ、秘密の氷蜜・・・抹茶編

　実は、この氷蜜の素材である抹茶は

　「お点前用」では　ありません！！

　本来抹茶は

　茶道のお点前用としてもちいられていましたが

　今は、

　和菓子・洋菓子・料理と

　幅広く用いられるようになってきました。

　茶道の心得はありませんが

　真摯に「抹茶」に向き合っています(^^)

　スイーツ専用として

　抹茶の特徴が最大限に活かせるように

　微粉末に加工された！高い専門性のある「抹茶！」です。

「がっかり↷↷↷」でしたか？

適材適所！！

その素材にとって

一番活きる！輝ける！使い方を

スイーツ職人として、

最大限のリスペクトで臨んでます(^^)

ぜひ、抹茶を愛してやまない♡♡♡みなさんに！

ご賞味いただきたい(^^)

夏の癒しスイーツ逸品です。

　

　

ティラミス！今日も並んでます(^^)

先日から、「ティラミス！」は？？？

とご来店いただいたお客様がおられました。

少なくても3回は、

最近になっておいでいただいてましたが・・ 

ご来店時には

完売か、作れてなかったりして

お求め頂くことができませんでした。

苺のショートケーキやモンブランは

途切れてはいけない！思いがありましたが。

新商品が店頭に並んでくるなかで

「あれは？」といっていただけるお菓子は

幸せなお菓子だなあと

ありがたく感じています。

機械ではなくて

ひとつひとつが手作りだから

お渡しするまで、いろんなことに配慮できると

思ってますが(^^)

たくさん作れないのが・・・・

かなしいところですね。

旬を迎えてます！「ぶるーべりーのレアチーズ」

こんにちは。

季節の移り変わりごとに

旬の素材を使ったケーキが

ショーケースに並んでいくのは

とってもワクワクします(^^)

ケーキを食べて健康になろう！！とは・・・

ならないですが。

身体にとってやさしいスイーツを

作っていこうと思ってます。

頑張りすぎてるかたへは、ちょっと一息

一緒に休んでくれる存在でありたいですね。

今月は、シェモムの誕生日月を迎えています(^^)

お店を開いて、33年になります。

毎年6月になると、

1990年生まれの赤ちゃんが、33歳なんだあ！！

と、感慨深いです(^^)

身体も心も、健康に！！

それを自身でも実感しながら

今日も新作を考え続けてます。

PS:ブルーベリーは、アンチエイジングな食べ物だそうです。

　バランスよく美味しく食べていきたいですね(^^)

 

焼菓子コーナーに、刺激的な「スパイシー！クッキー」が、新登場(^^)

 

ビールや炭酸飲料がほしくなる季節です。

スイーツ＝甘い！

だけじゃない(^^)

甘党＆辛党シェフが、ビールのおつまみに

「あったらいいな♫♪」こんなお菓子！！を

作りました📯📯📯

注意点は、スパイシーな食べ物には目がない！方への

専用のおやつ！！です。

辛いものが苦手なかたは、ご遠慮ください(^^)

かなり刺激的で、ビールが進みすぎます。

空腹の胃袋には・・・・

刺激的でした(^^)

見た目の感覚で食べると

そのギャップにびっくりです（by　やまださん）

なにげなくお子様が口にされないように！

ご注意ください。

ただ、スパイシー好きのかたにとっては

3枚入りの小袋の封をきる個包装が

いいかもしれないですね。

「もう一袋！」開けたくなるのに

ご注意です(^^)

 

季節限定スイーツのご紹介です(^^)

店舗のなかでは、

毎日いろんなお菓子が出来上がってきます。

お昼からは、クッキーやフィナンシェといった

焼菓子がオーブンに入れられて(^^)

店内にも甘い香りが漂ってます♪♬♫

ケーキ類は、

朝から　ぞくぞくとショーケースに

顔をそろえていきます

今の時期は、夏のスイーツが

出来上がってきていて

四季折々に目でも楽しませてくれています(^^)

レモンの爽やかな酸味は

暑い夏を　元気に楽しみながら過ごす！！

☆恵☆の食材かもしれませんね。

スイーツの本場【フランス】では、

昔から、夏の定番スイーツとして

店頭に並べられるそうです。

季節の食材を上手に

取り入れながら

楽しく♡　夏の暑さをしのいで

いきたいものです(^^)

今　店頭では、レモンを使ったスイーツとして

「タルト・シトロン」のほか

「レモンシュー」も登場してます。

「お父さん♡いつもありがとう」

 

ついこの前だったような気がしてますが・・。

腕の中にすっぽりおさまってた

小さな小さな子供たちが

ほんとに大きくなりました(^^)

振り返ると

あっという間・・・(^^)

親の過ごしてきた年代をとおりながら

「親は、どんなときでも　子供の

幸せを願うんだなあ」って思うこの頃です。

両親への「ありがとう」は

年を追うごとに感じるように(^^)

今更ながら思います。

「ありがとう」を伝えたい！！みなさんに、

シェ・モムにできることは？？？

お菓子作りの専門家が

お店の中にいるので

いっしょに　ケーキ作りを

させていただいてます。

お気軽にご相談ください(^^)

ショートケーキに

チョコレートプレートで「ありがとう」を。

フォトケーキの画像を

家族写真を編集してトッピング！

最近、可愛いな！と思ったフォトの画像が

アバター！だったこと(^^)

時代の変化は、すごく早いですね。

アイデア次第で

ひとつひとつのケーキが

ものすごく特別な逸品！になっていくのを

楽しく作らせていただいてます。

ブランデーケーキ！根強い支持をいただいて32年！

「ブランデーケーキ」を作り始めたのは

３2年前！実は、お店の開店と同じなんです(^^)

あまり注目されることがなかったので

知名度は、高くないかもしれないですね。

世の中に

美味しいお菓子がたくさんある中

ご愛顧いただきながら、

いまもそっと、

手に取っていただける焼菓子のひとつです。

「甘いものはちょっと・・・・」

そんな方へ、ご紹介させていただいてますが

1本は長いので

そうはいっても

みなさんで♡

こんな食べ方は、いかがでしょうか？

暑さが厳しい季節に

冷蔵庫で冷やしたブランデーケーキ！

バニラアイスを添えて♡♡♡

食後のデザートに！！

ちょっと、優雅な気持ちになれそうじゃないですか？(^^)

注）アルコールがきいてます。

　　妊婦さんやお車の運転をされる方は

　　お控えくださいね。

知らず知らずに

ストレスをかかえてることないですか？

週に1日！

ちょっとした時間！

ほっと一息！

のんびり時間を過ごされたい方にとって

お気に入りのお菓子は

心強いアイテムのような気がしてます(^^)

ご活用ください。

 

クロワッサンラスク！が幻といわれています(^^)

 

「クロワッサンラスク」

かごに入りきらないくらいに、

たくさん作ったんですが・・・

ありがたいことに、完売になってしまいました。

お求め頂いたお客様は

美味しくお召し上がりいただければ

うれしいです(^^)。

こんにちは。

ご紹介した「ラスク」ですが

お店のLINEからも

ご注文いただけるようになりました。

ご注文をいただいてから、製造にとりかかりますので

発送までは、現在１週間程度いただいてます。

お待ちいただけるお客様は

ご利用いただけると嬉しいです。

なかなか、店頭に並べることができてないので、

「幻のお菓子」とリピーターさんからの「コメント」に

なんだか製造者としては　

やさしくプレッシャーをいただいてる気がしてます(^^)。

ひとつひとつの工程が手作業のため

製造個数が限られますが

ぜひ一度、ご賞味くださいませ(^^)

速報！店頭でなかなか見かけない「クロワッサンラスク」

 

お買い物にいくと、

商品の前に商品説明や、プライスカードが添えてあります。

もし

かごが、お菓子の出来上がりを待っていたら・・・。

なかなか出来上がらずに、店頭には黄色いPOPと空っぽのかご！！

一体どんなお菓子がこのかごには入るんだろう？？？

シェ・モムの焼菓子コーナーで思ったことないですか？

そんなわけで…… 

今日は、POPの貼られた焼き上がり待ちの！

ほぼ空っぽのかご！の正体について、お話ししようと思います。

お気に入りのリストが増えて、

贈り物センスがちょっとあがるかもしれませんね。

大切な方に感謝の気持ちを伝えたいとき、

「なにがいいかなあ」

「どんなものを喜んでもらえるだろう」

そうやって、頭をフル回転させるってことないですか？

そんなとき、

お気に入りがいっぱい詰まったリストがあると

チョイスの質もグッと高まって、

贈られた方も　頂かれた方も、

あたたかい気持ちでいっぱいに🍀🍀🍀

幸せな一日を過ごしていただけるような気がします。

待ってでも食べたいって言われるお菓子！

名前は、「クロワッサンラスク！」

贈り物のセンスアップに一役貢献できるかもしれません。

お気に入りリストへの追加も、ご検討ください(^^)

ひと言でいうと…… 

「出来上がりを待ってるので、出来たら電話ください」

そんなご予約をいただける焼菓子です。

・・・・・・・続きは、また(^^)

PS:ちなみに、６月１１日（土曜日）本日は　かごにギュウギュウに

並んでます(^^)。少し恵の雨模様です。ご来店の際は、足元お気をつけて

おいでください。

ご来店の際は、お店のLINEから

ご来店ポイントを差し上げてます。

ポイントGET!でプレゼントさせてくださいね(^^)

6月の営業日のお知らせ！

こんにちは。

6月になって、国産の苺が終わりになって

「いちごのショートケーキ」は、どうなるのか？

ホールケーキに苺がのるのか？？？

それくらい深刻な問題です。

アメリカからの苺の入荷がある！というお知らせがあったので

ケーキの上から苺が消える問題は

回避できそうです。

量とお値段のことは、

まだまだはっきりしない状況ではありますが。

ケーキと苺は、人気の高い組み合わせです。

でも、国産の季節のフルーツ！が

ものすごく美味しいです♫

四季折々に手に入る、美味しい食材で

記念日をお過ごしください(^^)